包粽子的米要泡多久,传统节日

在我们平时生活中经常可以看到有人吃粽子，粽子是我们中国的传统美食，每年端午大家都会吃粽子，粽子的口味多样，有甜的也有咸的，自己包出来的又干净又扎实。

包粽子的米为什么要泡

糯米中的黏性存贮于细胞当中，如果用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏的。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，而包粽子前对糯米的浸泡则会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

包粽子的米必须经过浸泡，因为米在水里会膨胀，如果你用干米把包好的粽子放锅里煮，叶子会裂开。

糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

包粽子的米是生糯米，用清水浸泡一晚，把它捞出用清水洗净，再把水泡的糯米捞出进行摊开，至糯米表面无明显的水，用手抓一把糯米，握紧，然后松开，把糯米放下，

粽子是很常见的一种食物，粽子的味道软糯可口，是很多人的最爱，粽子的做法有很多种，不同的馅料口味都很不一样，我们都知道包粽子前米是要先泡发的。

包粽子如何泡米

首先我们要选择圆粒糯米，因为圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯，口感也更好。要包多少粽子，按照比例就泡多少糯米。选好糯米我们就用温水浸泡，糯米要泡到放在手指能轻松碾碎就可以用来包粽子了。除了白糯米，我们还可以选择天然染色的五色米泡制方法同白色糯米一样，要泡一夜为好。

糯米一般泡多久

包粽子的叶子是粽叶，包粽子的时候，糯米要泡一下味道更香，但是泡多久说法不一，作为新手可以尝试，看用哪种方法包出来的粽子更美味。

说法一

糯米黏性较好，包粽子的时候通常都是用的糯米，一般糯米需要沥水半小时，浸泡40分钟，水和米的比例控制在2:1，浸泡的温度控制在30度左右。这样浸泡后，糯米做出的粽子香气迷人，口感更滑腻，米的软度也适中，精而不烂。

说法二

糯米越泡会越黏，包的

粽子是很多人都爱吃的食物，它里面主要包的是糯米，还可以添加一些馅料。一般情况下，包粽子是一定要浸泡之后的，这样粽子的口感会更好，泡粽子米是很有讲究的，尤其是时间。那么粽子米能泡一晚上吗？下面让我们具体来看看吧！

包粽子的米要泡吗

包粽子的米是一定要泡的，这样才能保证包出来的粽子更具口感。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化。粽子米在泡过之后，在粽子包好之后，可以缩短煮粽子的时间。时间缩短了，就可以保证粽子的口感和特殊的米香。

包粽子的米为什么要泡

糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

包粽子的米能泡过夜吗

包粽子的米最好不要泡过夜，一般情况下包粽子的米泡3—4个小时左右就足够了。包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥

虽说离端午节大半个月的时间，但是我们家前两天已经包粽子了。我们这一代人没有老一辈的那么讲究，比如吃粽子一定要等到端午节，现在什么时候想吃随时都可以包。

糯米的吸水性比较强，一般包粽子前都会将糯米浸泡后再包，这样做的目的是使粽子更容易煮熟，也能避免糯米在煮的时候过度膨胀，导致粽叶开裂，露米。

包粽子的米泡多少时间最佳？

糯米浸泡的时间不同，煮熟的粽子口感也不同。浸泡的时间越长，粽子的口感就越软糯，反之，浸泡的时间越短，口感就硬一些，吃起来也劲道一些。根据个人的口感把握浸泡的时间，一般来说，浸泡一两个小时的糯米，煮出来的粽子口感比较有韧性。浸泡五六个小时以上，粽子的口感就比较软糯一些。

我老家的粽子是白米粽，吃的时候撒些白糖调味。小时候见我妈早上起来就把糯米用清水泡着，一直到吃了中饭才开始包。我妈说糯米多泡一泡，煮出来的粽子会比较软一些。我个人不是很喜欢特别软的粽子，像南方非常有名的一家粽子，我就觉得

端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等，节期在农历五月初五，是中国民间的传统节日。端午节源自天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。端午节的起源涵盖了古老星象文化、人文哲学等方面内容，蕴含着深邃丰厚的文化内涵;在传承发展中杂揉了多种民俗为一体，节俗内容丰富。扒龙舟与食粽是端午节的两大礼俗，这两大礼俗在中国自古传承，至今不辍。

马上就要到端午节了，在端午节这天很多家庭都喜欢自己包粽子吃，但是包粽子的米一般选择糯米比较好，那么用来包粽子的糯米提前我们都需要用水浸泡一下，糯米应该浸泡多长时间最好。酒店大厨今天来告诉你糯米泡多长时间，粽子怎样做起来才最好吃。

对于生活在北方的吃货来说，北方人更习惯用芦苇叶子来包粽子，芦苇的叶片总体看起来非常的细长狭窄，北方的粽子多数以甜食为主，里面可能会放一些蜜枣豆沙等等，但是无论怎么做做粽子都少不了糯米，糯米的浸泡时间长短，也是决定粽子好吃的关键，如果

端午节就要来临了，相信各个地区的人们已经准备了很多端午活动，像赛龙舟，包粽子比赛，买雄黄，悬菖蒲等各种事务。但里面最有节日氛围的还是吃粽子！

那么用来包粽子的糯米一般要泡多久，现在就让小编来告诉大家吧，泡 12 个小时的糯米口感最佳，10 个小时的上佳， 8 小时的尚可，低于 8 小时的糯米就要靠熬制的火候了，熬制的时间长其实也是一样的。

很多小孩子在端午节时看到有些糯米是黄色的，里面没有肉也没有任何食材，而且糯米明明是白色的，怎么煮熟后就变成黄色的呢？

这里面其实是加入了种食用碱——黄碱，这样做出来的粽子就是黄色的了，也有不少地区使用灰水，除了没有黄碱色泽亮丽，效果其实是一样的。

加入黄碱的剂量不能过多，否则容易发苦，大体颜色如鸡蛋黄的色泽即可。

这里说的剂量是 5 斤糯米，10 克黄碱，随后将其搅拌均匀，就可以直接用来包粽子了。

在这里，小编的三角粽，虽然想包成金字塔形状的，但每次都不成功。不