家常菜菜谱 做法大全
这两点小妙招，教你怎样将粽子米泡的又好又快？
在我们平时生活中经常可以看到有人吃粽子，粽子是我们中国的传统美食，每年端午大家都会吃粽子，粽子的口味多样，有甜的也有咸的，自己包出来的又干净又扎实。
包粽子的米为什么要泡
糯米中的黏性存贮于细胞当中，如果用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏的。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，而包粽子前对糯米的浸泡则会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。
包粽子的米必须经过浸泡，因为米在水里会膨胀，如果你用干米把包好的粽子放锅里煮，叶子会裂开。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。
包粽子的米是生糯米，用清水浸泡一晚，把它捞出用清水洗净，再把水泡的糯米捞出进行摊开，至糯米表面无明显的水，用手抓一把糯米，握紧，然后松开，把糯米放下，
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