家常菜菜谱 做法大全
煮粽子小技巧：这两样东西，让你的粽子更加美味
不知不觉，马上又要到一年的端午节了，端午节是我国一个非常重要的传统节日，端午节的诞生是为了纪念我国伟大诗人屈原的，屈原在投身汨罗江之后，百姓自发向汨罗江中投入包子和粽子，让江中的鱼有更多的食物，不去啃咬屈原的躯体，自此之后，这个传统就流传下来，还诞生了赛龙舟等，这一切都是为了纪念屈原，只不过随着社会的发展，端午节除了要纪念屈原之外，慢慢的也成了一个全家团圆的节日。
在端午节时，粽子是必不可少的，不管是自己吃也好，还是拿来走亲访友也罢，最终还是要进入到我们的肚子当中。说到粽子，有人会自己包，有人会直接卖，但不管是哪一种，都是要煮着吃的，如果说很多买的本身就是熟的，那么自己包的肯定就是生的了，熟的粽子不管怎么煮都行，只要加一下热就可以吃，但生的可不行，生粽子煮的时候还是有一些小技巧的，不然煮出来的粽子很容易夹生，口感还不好。
有的人煮粽子的时候，只是加清水煮，其实煮粽子的时候，只加清水可不行，还得
查看详情>>煮粽子到底该用什么水？这样煮味道才会更香甜
原来煮粽子还有分用冷水还是热水，只有这样煮才不松散，更加的好吃，现在已经是进入六月了，离一年一度的端午节是又近了一步，相信很多人还是很期待的，端午节是中国传统节目来着，日期是在五月初五，是为了祭奠中国伟大诗人屈原的节日，人们在这天就会举行赛龙舟，还有就是有喝雄黄酒和吃粽子等的习俗。
不过对于很多吃货来说看中的还是那好吃的粽子了，是一年才能够吃到一次的，绝对不能够错过，家里大人在端午节的前一天就会开始包粽子了，不同地方人们包出来的粽子也是有些不同，口味各异，南方人喜欢吃到咸的粽子，而北方人却更喜欢甜的。
作为一个南方人还是更喜欢吃到咸味的粽子了，甜的根本就是吃不下的，不过尽管口味不同，但是包好的粽子还是需要下锅煮熟的，那么相信很多人煮出来的原来是绿色的叶子，出锅后却成了黄色，都在想着如何才能更好些，其实煮粽子的话也是有讲究的。
会出现叶子变黄是因为这一步做错了，在煮粽子时是需要分用冷水煮还是热水煮
查看详情>>煮粽子也需要“因材施教”，这样煮粽子才会更美味
粽子是我国的一种传统美食，是一种用粽叶包裹糯米制成的蒸煮食品，发展至今已有两千多年的历史。每到端午节的时候，粽子都是每家每户必吃的食物之一，一般动手能力比较强的家庭都会选择自己包粽子，既能保证安全，又可以根据自己口味添加不同馅料，只要制作步骤不要有太大差错，一般都能保证口感很好。可是现在人们生活节奏比较快，包粽子的家庭毕竟是少数，大部分人还是会选择在外购买。
其实粽子在食用之前要经过很多道工序，怎么包粽子就不说了，煮粽子也需要一定的技术，煮的时间太久会烂而失去原味，煮时间太短不熟，到底怎么煮菜能保证口感最佳呢，下面小编就来给大家介绍一下各种煮粽子方法吧！
粽子一般分为速冻的和自己包裹的，可以用高压锅煮，也可以用普通锅，也可以用微波炉，不同的粽子煮法都是不一样的，下面就给大家详细介绍一下。
速冻粽子的煮法：
方法一：用开水煮需要15-20分钟，建议放盘里上笼蒸上气后15分钟，即可上桌，如果不是很大，
查看详情>>煮粽子的正确步骤是什么？这样煮粽子口感更棒
很多人认为包粽子是个技术活，煮粽子就简单多了。其实，煮粽子并不简单，要煮得好吃，也需要一定的技术。现将煮粽子的方法与技巧介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家都能学会如何煮粽子。
第一步：冷水下锅。
把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：
一是粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
二是水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
三是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。
四是在煮粽子的过程中不要添生水。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
六是煮粽子的时间，这个确
查看详情>>粽子煮食需谨慎，你需要了解的食粽小常识
又是端午佳节，端午节有吃粽子的饮食传统，准备自己做一些粽子，生粽子要煮多久才熟？粽子夹生能第二次煮吗？
生粽子要煮多久才熟
30分钟-3个小时。
粽子的主要食材是糯米，糯米不易煮熟，加热的时间需要久一些，用高压锅煮粽子一般煮15-30分钟就可以煮得软烂了，而使用普通炊具煮粽子则可以相应煮得久一些，煮3个小时是比较恰当的，如果家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些，煮得软烂了再食用。
粽子夹生能第二次煮吗
可以二次回煮，只不过这样煮熟的粽子，味道会比一次性煮熟的要差些。
夹生的粽子，第二次煮的时候，时间可以延长一些，保证粽子彻底熟透，粽子中含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、淀粉等成分，不易煮熟，生粽子在出锅之前要捞起来捏一捏，看是否变软了，变软就是煮熟了，若还是硬的，则需要盖上锅子，继续烹煮。
冷水为什么不能煮粽子
冷水可以煮粽子。
冷水不仅可以煮粽子，煮出来的粽子还会格外的香糯，粽子的外面是用一层粽叶包裹起
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