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吃糯米粽子好消化吗？健康吃粽子的六个提醒
端午节的粽子一直深受欢迎。在我国，不仅是粽子，汤圆、元宵、年糕、八宝饭、糍粑、油糕、麻团这些用糯米做成的美食都深受人们喜爱。糯米为什么这么受欢迎?它到底好不好消化?
古人为何偏爱糯米
在古代，没有精白米、精白面，食物以全谷物和豆类为主，有时还要吃糠麸、咽野菜，纤维太多，质地太硬，所以黏软的主食自然受欢迎。糯米烹调时吸水比非黏性食物少，与同样重量或体积的其他谷物相比，糯米的“干货”多，能量高;再加入高油脂的馅心，或用油拌、油炸等方法制作，又会增加热量，适合多强体力劳动的古人食用。另外，普通大米凉了变干硬不好吃，而圆粒糯米冷了之后仍然柔软。这是因为糯米几乎不含支链淀粉，所以冷后回生的程度很低;加之古人烹调设备较差，而糯米能够不炊而食，很方便。
然而，吃糯米食品的这些“幸福感”随着日益富足的生活产生了变化，糯米的优点变成了缺点：容易吃过量，餐后血糖升高太快。
糯米是否好消化
有人认为，糯米不好消化;也有人
查看详情>>包粽子选购糯米要多注意这几个技巧，避免买到“掺假”的糯米
时间过得真快，马上端午节就要到了，感觉瞬间就闻到了糯米的香气。端午节是咱人重要的传统节日，家家户户都要包粽子，粽子应该算是唯一南北方统一的节庆食物吧。
随着端午节的临近，糯米的销售量猛增，一些不良商家为了利益，也动起了歪脑筋，会在糯米中掺着大米一起卖，损害了消费者的利益。那么问题来了，我们该如何鉴别“掺假”的糯米呢?
首先，我们先简单了解一下糯米的种类。糯米主要分圆糯米和长糯米两种，圆糯米主要产于东北，黏性和甜度差一些，但是煮熟后不易反生。长糯米主要产于南方，口感较甜糯，价格相对较便宜些。那么用哪种糯米包粽子呢?
为了避免买到“掺假”的糯米，朋友们在选购糯米时，要多注意以下3点。
1.看色泽
糯米的颜色一般是乳白色或蜡白色，而且不透明。相比较来说，大米颜色较白，多为半透明和透明的，富有光泽。大家在买糯米时，如果发现糯米中有透明、半透明的，那八成是掺杂了大米，不宜购买。
2.看形态
大米为椭圆形，体形较圆
查看详情>>包粽子糯米泡几个小时？这样做粽子会更好吃
端午节快到了，这个传统节日，虽然每年我们都会过，但是每次端午节即将到来时，我们还是会满怀期待，在家里自己动手包粽子，体会其中的乐趣，吃上一口自己包的粽子，感觉更加香甜软糯。
包粽子看上去挺简单的，将适量糯米放进粽叶中包好，然后放锅里煮熟就可以吃了，那为什么有人包的粽子很软糯好吃，而有人包的粽子口感差?要么吃起来夹生，要么吃起来不香，要么吃起来不软糯，出现这么多问题，多半是不懂得包粽子的技巧。
很多人包粽子时，比较纠结用长糯米还是圆糯米?或者煮粽子开水下锅，还是冷水下锅?又或者包粽子放什么馅料?其实要我说这些问题都是次要的，主要弄清楚包粽子时，糯米需要泡几个小时?把这个问题弄明白了，做好的粽子才会软糯好吃，而好多人弄错，难怪粽子夹生不软糯!
泡糯米是很重要的，你清楚糯米要泡几个小时吗?下面给大家详细说一说包粽子的步骤，那你就全明白了。
1、煮粽叶
粽叶是包粽子时的重要材料，没有它做出来就不是粽子了。粽
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