家常菜菜谱 做法大全
粽子要想软糯好吃，泡糯米的时间长短很重要
还有几天就到我国的传统节日~端午节了，包粽子要想软糯好吃，泡糯米的时间长短很重要，下面我就和大家唠唠泡糯米那些事：
1.首先，跟我们做米饭一样，糯米泡之前要先淘洗一下，淘洗时要注意不要用热水，也不要反复使劲揉搓，以免糯米表层的营养物质流失。
2.淘洗干净的糯米放入盆中，加入适量的清水浸泡4~5个小时，糯米和水的比例为1:2，倒入清水后要用手轻轻搅动一下，让糯米充分吸收水分，防止糯米结团、浸泡不匀。因为夏天天气比较热，所以有条件的话最好放到冰箱里冷藏保存，没有条件，就要自己创造条件了，尽可能做到2个小时换一次水。
很多朋友不明白糯米为什么在包粽子之前要浸泡，这是因为糯米经过浸泡后，就会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米。
第二，糯米经过浸泡吸收了足够的水分 ，就不会在煮时因为吸收过多水分，而导致粽叶撑裂或漏米了。
查看详情>>包粽子糯米泡几个小时？这样做粽子会更好吃
端午节快到了，这个传统节日，虽然每年我们都会过，但是每次端午节即将到来时，我们还是会满怀期待，在家里自己动手包粽子，体会其中的乐趣，吃上一口自己包的粽子，感觉更加香甜软糯。
包粽子看上去挺简单的，将适量糯米放进粽叶中包好，然后放锅里煮熟就可以吃了，那为什么有人包的粽子很软糯好吃，而有人包的粽子口感差?要么吃起来夹生，要么吃起来不香，要么吃起来不软糯，出现这么多问题，多半是不懂得包粽子的技巧。
很多人包粽子时，比较纠结用长糯米还是圆糯米?或者煮粽子开水下锅，还是冷水下锅?又或者包粽子放什么馅料?其实要我说这些问题都是次要的，主要弄清楚包粽子时，糯米需要泡几个小时?把这个问题弄明白了，做好的粽子才会软糯好吃，而好多人弄错，难怪粽子夹生不软糯!
泡糯米是很重要的，你清楚糯米要泡几个小时吗?下面给大家详细说一说包粽子的步骤，那你就全明白了。
1、煮粽叶
粽叶是包粽子时的重要材料，没有它做出来就不是粽子了。粽
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