家常菜菜谱 做法大全
包粽子应该选择哪种粽叶？干湿粽叶有什么区别
马上就到中国的传统节日——端午节。全国各地在端午节这天都会有着丰富多彩的节庆活动。端午节习俗有很多，而且是丰富多彩的，因为所在地区文化的不同，而存在着习俗内容或细节上的差异， 端午节通过传统民俗活动表演，既能丰富群众精神文化生活，又能很好的传承和弘扬传统文化。尤其是划龙船、吃粽子，而吃粽子不仅仅局限于国内，现在国外很多国家在端午节当天也会吃粽子。
说起粽子那就不得不说一下，包粽子的主要食材——粽叶。现在超市一般卖的就两种粽叶，干粽叶和湿粽叶，两种粽叶使用方法不同，一定要合理使用粽叶，这样即健康又省钱。
干粽叶的使用方法
有经验的老人认为包粽子干粽叶要比湿粽叶好，这是因为晒干的老粽子叶包出来的粽子更香。粽子叶在晒干的过程中，叶子本身清香的味道会被锁在粽叶中，用这样的干棕叶子包出来的粽子，煮熟后，香气四溢，粽叶的香会渗入米香，使得粽子的味道会更好。而且去市场转一圈，你会发现干粽叶的价格也要比湿粽
查看详情>>粽子有南北争议，怎么连粽子叶也有这个困扰？
端午节快到了，关于端午不同地区习俗还是有一定差异的，有划龙舟，有的悬艾叶挂荷包，但提到端午，相信大部分人首先会想到的就是粽子，的确，端午吃粽子是很多地方都有的习俗，但吃过这么多粽子，你包粽子的叶子叫什么吗？
不同地区的用来包粽子的叶子也是不一样的，下面就一起来看看！
先来说说南方吧，通常而言南方人都是用箬叶，箬叶生长在低山谷间和河岸，以华东，华中地区及陕南汉江流域分布最广，箬叶具有良好的防潮，防风，防腐蚀等特点，可用来搭工棚，编斗笠，包粽子等，用箬叶包出来的粽子，不仅有箬叶的清香，口感也特别不错，一口咬下去别有一番风味。
北方地区用的最多的要数芦苇叶了，因为北方的芦苇很多，用芦苇包出来的粽子特别香，味道也很不错，但和南方的箬叶比起来，北方包粽子用的芦苇叶比较窄，包粽子的难度相应也就更大，对新手而言就着实不容易了！
除了箬叶和芦苇叶，还有哪些叶子可以包粽子呢？
榭树叶——榭树叶也是北方常用的粽叶，榭树
查看详情>>原来粽子叶是一个庞大的“家族”，怎样的粽叶更适合包粽子呢？
距离一年一度的端午佳节只有大半个月了。而每年临近端午节，在农村的集市上和这个节日相关的农产品也开始热销起来了。有些赶早的，现在就已经开始售卖粽子了。不过更多的农民是售卖包粽子的一些原材料，其中糯米、粽叶就是最常见的。去农村集市上走一圈，你就会发现粽叶的种类是五花八门，并且有些是售卖陈年的干粽叶，有些是卖新鲜的湿粽叶。那粽叶到底是什么植物的叶子呢？包粽子所用的粽叶是陈年的干粽叶好，还是新鲜的湿粽叶好呢？
有不少人认为，既然称之为“粽叶”，那应该是同一品种，也就是说所有的粽叶都应该是一样的。其实并不是这样的，“粽叶”顾名思义就是用来包粽子的叶子。而在各地包粽子的叶子不一样的，这也体现了因地制宜，就地取材的智慧。因为不同的地区气候环境不同，因此生长的一些植物也是不一样的。而包粽子，农民多数会选择就地取材。
据小编所知，粽叶的家族是非常庞大的，至少有十几种叶子可以用来包粽子，其中比较常用的有荷叶、苇叶
查看详情>>
