吃魔芋的好处,家常菜菜谱

魔芋是我们日常生活中十分常见的一种食物，它是一种十分有益的碱性食物，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸碱平衡。

魔芋是发物吗

魔芋其实不是发物。魔芋被列为“发物”是一种误区，由于人们在魔芋食品加工过程中添加了一些原料造成了类似发物的现象，有的原料本身则是发物，而魔芋中的生物碱也有类似发物的作用。

因为人体肠道内呈酸性，而魔芋本身含有生物碱属碱性，所以当人食用魔芋时在体内会产生酸碱中和反应，人体便会产生不适。日常生活中所见的普通魔芋豆腐在制作中加入一些食用碱或草木灰，加工处理不当，可造成其碱性偏强，敏感体质人群反应就会很明显。

那么市面上热销的魔芋膳食纤维是否会产生“发物”效应呢?我们常见的魔芋粉丝中膳食纤维的含量不足百分之一，而魔芋膳食纤维不仅将鲜魔芋中3%的膳食纤维高纯度提取，且利用高科技手段将生物碱等有害物质除去，因此是可以放心食用的绿色天然食品。

吃魔芋的好处

1、排毒。

排

魔芋豆腐是具有四川特色的一道菜，它选用的主要食材就是魔芋。魔芋豆腐是一种近年来逐渐流行起来的新型保健类食品，它不仅可以单独作为一道菜来食用，也可以和其他蔬菜搭配在一起来烹食。魔芋最大的特点就是吃起来非常爽嫩可口，而且魔芋的营养价值也是比较高的。

据研究证明，经常吃魔芋能够治疗一些常见的疾病，比如糖尿病、乳痛等疾病。另外，魔芋还具有美容美发的功效。有些人问魔芋豆腐是不是发物，下面就这个问题给大家做一个答复。

魔芋豆腐算不上发物！魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排素毒养的功效，是肠道的清道夫。作为食疗食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化，而在

大家在生活中应该都吃过或者见过魔芋吧，但是你了解魔芋吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟魔芋有什么营养价值呢，以及吃魔芋有什么好处呢，跟着小编我们一起来学习吧。

魔芋有什么营养价值呢

魔芋是有毒的，整株魔芋都有毒，尤其是块茎部位，也含有毒素，不可以生吃，一般要加工以后才可以食用，所以我们日常生活中吃到的魔芋都是已经经过加工的。魔芋中含有16种氨基酸，10种矿物质，丰富的膳食纤维，多种维生素，还含有魔芋多糖也就是葡甘露聚糖，魔芋是低热量，低脂肪，高纤维的代表食物之一，被称之为“天赐良药”。

吃魔芋有什么好处呢

1、魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。

2.魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

3.魔芋是低热食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原

到魔芋，大家可能不太熟悉，魔芋是一种营养物质，含有丰富的碳水化合物、纤维素、微量元素、维生素等营养成分，食用对人们的健康有益，那么大家知道女性吃魔芋的好处都有哪些吗？

女性吃魔芋有哪些好处？

1、排毒。

排毒其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。

2、缓解疼痛。

古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布治疗胃痛和肩膀酸痛，即把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。

3、补钙。

100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。

4、降低胆固醇。

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

5、减肥。

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健

魔芋这种食物不知道大家吃过吗，可以凉拌也可以红烧，还有魔芋丝，是火锅中不可缺少的一种美食，大家都喜欢吃它，是因为它的独特的口感。经期的女性要注意很多方面的问题，那么对于这类人群来说魔芋适不适合她们吃呢？我们来看看。

那么经期能吃魔芋吗？

魔芋的功效和作用是非常明显的，魔芋有减肥的功效，常吃魔芋能够起到降低血脂，降低血压以及起到养颜和通便的好处。所以说魔芋是适合女性经期的人群食用的。而且它是属于碱性的食物，可以调节酸碱平衡，同时还可以有养颜排毒，防止便秘，减肥的作用，所以也同样适合其他人群的食用，特别是有高血压和高血脂的人群，都是比较适合的。

魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度， 即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的，女性可以适当的食用，但是在经期要注意多摄入一些有营养的食物，女性可以适当食用但是不能够吃太多，

有些人们就是非常的喜欢去吃魔芋，因为这种食材的制作方法上面也是相当的丰富，但多半还是以翻炒为主，是可以和其他的食材放在一起清炒，这样味道上面就会变得更好些，另外经常的去吃魔芋对于自己的身体也是会有一定的好处，不过也不要一次性去吃太多，因为魔芋本身还是发物。

吃魔芋的好处

1、排毒通便：魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使有毒物质排出体外，润肠通便，排毒洁胃。

2、降脂降糖：魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用;而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。

3、抗癌防癌：魔芋有“防癌魔衣”的美称，它含有一种凝胶样的化学物质，具有抗癌防癌的神奇魔力，这种凝胶物质