家常菜菜谱 做法大全
喉咙发炎吃鱼腥草最好不过,鱼腥草这样做轻松去除腥味
鱼腥草因含有特殊的鱼腥味而得名,叶子像猪耳朵,折叶留根食用,所以又名折耳根。它是一味常见的中药,也是餐桌上一道美食,既能清热解毒,又能平喘止咳,被称为“天然又安全的第一抗生素”。
预防上火、喉咙发炎,吃鱼腥草最好不过了,可很多人对它腥膻的味道和微苦的口感敬而远之,闻之色变,有没有什么办法能让鱼腥草成为人人都待见的餐桌美食呢?来,教你两招“吸腥大法”!
鱼腥草炒腊肉
【1】准备食材:鱼腥草、半肥瘦腊肉、蒜米、青红美人椒。
【2】“吸腥大法”第一招:半肥瘦的腊肉。肥肉部分下锅后会出油,鱼腥草吸了油就不会那么腥了。
【3】腊肉清洗干净之后,切成2毫米左右的薄片,青红美人椒切碎备用。
【4】鱼腥草不能用刀切,用手将它折成3厘米左右的段。刀会破坏里面的纤维,做出来口感不够爽脆。【这样还能判断鱼腥草的嫩度。折不断,就说明鱼腥草太老了,要把它去掉,留下容易折断的嫩鱼腥草即可。】
【5】“吸腥大法”第二招:腌制。以1斤
查看详情>>推荐栏目