家常菜菜谱 做法大全
怎么做一道正宗美味的东坡肉？谈谈东坡肉的来历及其做法
中华文明渊远流长，饮食文化博大精深，精妙绝伦。在中国的各大菜系中，鲁菜以其特有的传统做法并加之与当地饮食文化的巧妙结合，品相庄重而味道醇厚;当然，山东各地的特色小吃也是花样繁多，让人垂涎欲滴、欲罢而不能。
其实正如上面所说，中国地大物博，全国各地的美食数不胜数。美食具有地域特色，就如人的性格，北方菜以粗旷为主，那南方菜自然有其细腻之处。今天给大家介绍一道南方的经典菜品，东坡肉，关于它的典故以及最正宗的做法，你可能真的不知道。
先来说一下有关东坡肉的故事吧，这里有好几个版本。一种说法是此菜发源于江苏的徐州，早年苏东坡在徐州任知州，当时徐州发大水，苏东坡带领老百姓奋力抗击，最后化解危机。事后，老百姓为了表示感谢，送来很多猪肉，苏东坡推辞不掉，遂命手下人将这些肉做成了红烧肉，然后回赠给老百姓，因此东坡肉也叫“回赠肉”。再后来，这道菜在徐州慢慢流行开来，也成为了徐州当地的一道名菜。
第二种说法是，苏东坡
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