家常菜菜谱 做法大全
苦瓜怎么做才不苦？吃苦瓜需要注意哪些问题
苦瓜这种蔬菜我们都是比较熟悉的，它的味道是很苦的，因此很多人不喜欢吃苦瓜。其实，我们也可以想办法减少这种苦味。那么，苦瓜怎么做不苦呢?苦瓜的功效与作用有哪些？吃苦瓜要注意什么？下面就一起来看看吧。
苦瓜怎么做不苦
去瓜瓤
先将苦瓜沿条纹方向剖成两片去籽，之后将紧贴瓜肉的白色瓜瓤去除，这样做可以有效去除部分苦味道。
冰镇
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。
盐渍
切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
水漂
先将苦瓜切开去籽，之后切成丝条，用凉水漂洗，洗的时候用手轻捏，之后再换水清洗，这样反复三四次，苦汁会随着水流失，炒熟之后味道鲜美。
混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。
如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒
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不知道大家会不会做苦瓜炒鸡蛋呢？大家一听到苦瓜可能会觉得苦瓜会太苦，所以做起来味道也是比较苦的，那么我们怎么做才能让苦瓜吃起来不苦呢，并且吃起来是非常清淡的，并且很爽口，今天小编就来给大家说一下这道菜的做法吧，希望能给大家带来帮助哦，首先我们需要准备一些食材，就简单的可以准备一些鸡蛋和苦瓜就可以了，我们把苦瓜洗干净之后，把它的头尾给去掉，然后我们把它对半切开之后把它中间的籽儿也要给去掉。
最苦的话，也是因为这些苦瓜里面的籽了，我们需要把这些苦瓜切成比较薄的片状，切好之后，我们可以把它们放在比较大的盘子里，撒上一些盐，用手或者用筷子将它们拌得均匀一点，然后腌制大概五分钟，等苦瓜把这些水分给沥出来，大家在腌制的时候会闻到一种苦苦的味道呢。我们可以拿出两个鸡蛋放进碗里打一下，然后放入一些盐，用筷子将它们搅拌的均匀一点，然后我们可以拿出一个锅，在锅里放些油，等油烧热之后把鸡蛋液倒进去，等我们发现鸡蛋
查看详情>>苦瓜怎么做才不苦？别忘了焯水这一步
夏天已经来了，在外转一圈，感觉被暑气缠绕，说实在的，夏天应该多吃一点苦瓜，毕竟苦瓜有着清热降暑的功效。很多人对苦瓜都是望而却步，小编曾经也是如此，毕竟苦瓜之所以叫做苦瓜，就是因为它苦，如果不苦也不能叫做苦瓜了，然而苦瓜的苦味是可以去除掉，小编以前一直不相信，直到吃过凉拌苦瓜之后，小编就爱上了凉拌苦瓜。
苦瓜怎么做不苦？
其实苦瓜的做法有很多，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉，不过这些小编都不喜欢吃，唯一喜欢吃的就是凉拌苦瓜，可能是因为天热原因，不管是什么凉拌菜，都觉得非常的开胃。作为一个湖南人，即使是吃凉拌菜，辣椒油也是不能少的，没有辣椒油的凉拌菜是没有灵魂的，当然，这个辣椒油可以根据自己的口味来，不能吃辣的人，就不要放辣椒油了，一切要根据实际来进行改变。
做凉拌苦瓜的时候，洋葱是不能少的，因为洋葱和苦瓜的味道能够中和，洋葱能够让苦瓜的苦味减少，苦瓜能够让洋葱的辣味减少，所以两人就是天生一对，再就是苦瓜需要用
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