家常菜菜谱 做法大全
和蒜苔长得很像的韭菜花，你知道怎么辨别和挑选它吗？
每一个厉害的厨师，都i是从烹饪小白开始的。对于买菜来说，只认识辨识度高的，长得差不多一样的，或者很相似的就分不清你我他了！现在正是韭菜、韭菜花、蒜苔上市的时候，都非常嫩，是应季蔬菜。
可是有小伙伴就开始犯迷糊了，同一个季节上市的，又长得很相似、味道又大差不差，这样怎么辨别？最简单的是：开口问！问老板！当然，这个我不用讲大家都会~！
韭菜，包饺子最常用来做馅的，叶子比较宽，呈扁平状，根部白色的部位为圆形，直接是土里生长出来的，所以根部都有泥土。韭菜的营养价值比较丰富，维生素含量很高，粗质纤维比较多，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，还是低热量的蔬菜，减肥期吃最合适不过了。
韭菜比较容易辨别，下面我们来讲长相更相似的两个：韭菜花、蒜苔
韭菜花和蒜苔很相似，都是顶部有个小花苞的样子，字面上就能看出来，韭苔，是韭菜生长出来的茎，新鲜的时候茎秆水分很大，通身呈绿色，口感脆嫩，闻起来有一股韭菜的味道，因为它
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