家常菜菜谱 做法大全
哪种猪肉不能吃？很多人竟不知道这些猪肉是不能吃的
猪肉是我们生活中最常见的荤类，是最不挑剔的搭配，只要是蔬菜，就能跟猪肉一起炒。可是，很多人竟不 知道，有些猪肉是不能吃的。
1.烧煮过度
很多人在吃猪肉的时候总认为炖煮得越烂越好，除了平时炒菜用的铁锅以外，还有些人用高压锅煮肉，就为把它炖烂。但是专家提醒，这种烹饪方式而成的肉类食物非常不利于人体健康，在在200℃～300℃的高压锅温度下肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，从而形成芳族胺基。而这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，然而其中至少有9种都是有致癌危险的。因此专家提醒，在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前千万不要吃过度烧煮的肉。
2.豆猪肉
豆猪肉就是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。
3.病死的猪肉
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