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酵母菌 jiào mǔ jūn
酵母菌一般指酵母。酵母 jiào mǔ
(1)一种能引起发酵的真菌，黄白色，圆形或卵形发酵 fā jiào
(1)复杂的有机物在微生物作用下分解酵素 jiào sù
(1)酶的旧称醗酵 pō jiào
发酵。复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。酵头 jiào tóu
酵母。酵子 jiào zi
(1)〈方〉已经加入酵母的面团酒酵 jiǔ jiào
1.亦作"酒教"。2.酒曲。酦酵 fā jiào
(1)同“发酵”(fājiào)霹雳酵 pī lì jiào
酒名。干酵母 gàn jiào mǔ
由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温 ℃以下 烘干，所得成品含有 %以上活酵母细胞;后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后，经较高温干燥，所得成品除含B族维生素外，还含蛋白质约 %以上。干酵母还可用作饲料。所制成干酵母片可用以防?B族维生素缺乏症。发酵酒 fā jiào jiǔ
酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒。起酵 qǐ jiào
1.发酵。酵粥 jiào zhōu
1.发酵的粥。乾酵母 qián jiào mǔ
由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干，所得成品含有80%以上活酵母细胞;后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后，经较高温干燥，所得成品除含B族维生素外，还含蛋白质约40%以上。干酵母还可用作饲料。所制成干酵母片可用以防?B族维生素缺乏症。真酵母 zhēn jiào mǔ
具有有性生殖的酵母菌称为“真酵母”。