葡萄酒,酒方大全

摩尔多瓦葡萄酒带有奇妙的香气和味道。而且因为用同一种工艺，同一种葡萄品种酿制出来的葡萄酒，命名会相同，这酒导致了相同的品牌出现了各种各样的风味。

摩尔多瓦葡萄酒的特点是什么?

1.在摩尔多瓦，一个葡萄品种，一个葡萄酒品牌在摩尔多瓦全国都是一致的。就是说，无论是哪个厂家，只要使用的是同一种葡萄，然后再用同一种工艺酿造出来的葡萄酒，都是使用这种葡萄品种的名称来命名的，这就使相同的品牌有了不同的风味。并不会出现雷同的感觉。

2.原料和产品的质量标准是一致的，这样就严格确保了葡萄酒的质量。摩尔多瓦生产出来的葡萄酒的质量标准是由全国统一制定出来的。酿制葡萄酒的酒厂在购买葡萄以前，需要到生产葡萄的园中进行实地的检测，没有达到指标的葡萄都是不采收的。摩尔多瓦的葡萄酒都是由国家统一监督执行，从而保证了摩尔多瓦葡萄酒的高质量。

3.大家知道吗?在摩尔多瓦的各个酿酒厂里面都是有地下酒窖的。酒窖常年保持着适当的温度和湿

说到分级制度，大家第一反应就是法国严苛的分级。但是其实，意大利也有严格的葡萄酒等级。今天本文将带大家全面了解意大利的分级制度，以后看酒标就能轻松识破葡萄酒的等级了。

1、意大利葡萄酒分为 docg、doc、igt、vdt 四个等级

与法国的 aoc 体系一样，意大利葡萄酒从高到低可分为四个等级，如下所示，依次为 docg、doc、igt、vdt。

2、详解 docg、doc、igt、vdt 各等级之间的不同

(1)原地名控制保证葡萄酒(denominazione di origine controllata e garantita，简称 docg)

docg是意大利最高等级的葡萄酒，葡萄产地、葡萄品种、种植方法、种植位置、酿造方法、葡萄酒最少产量等方面的要求都十分严格。此外，葡萄酒必须在产区内装瓶，且要经过农业部的审核。 糖酒网 www.tangjiu.com

比如，下面是一款意大利阿斯蒂莫斯卡托

意大利是西欧最早酿制葡萄酒的国家，几乎全国各地都种植有葡萄树。我们现在优雅的葡萄酒文化就起源于这个拥有悠久葡萄种植历史的国家。

意大利葡萄酒历史悠久，超过4000年。据说当年只要是凯撒大帝征服的土地，那片土地就会有葡萄树出现。

意大利葡萄酒产量属于第一集团，与法国不相伯仲。2013年的产量超过法国，而2014年被法国超过。尽管意大利葡萄酒大量出口至世界各地，但是作为一个地中海国家，其居民的日常生活离不开葡萄酒，因此意大利也是葡萄酒消费大国。

葡萄酒的产量如此之大，为规范提升葡萄酒业的有效管理，意大利于1963年制定了一套与法国aoc制度相近的分级方案，将本国葡萄酒分为日常餐酒(vdt)、地区餐酒(igt)、法定产区葡萄酒(doc)和优秀产区葡萄酒(docg)。其中地区餐酒(igt)这个级别是1992年新添加的，这个等级的葡萄酒被认为比一般的日常餐酒质量要好。

意大利的葡萄酒产区划分与行政划分(20

中国人比较看重品牌。

无论是我们男人买汽车买香烟，还是姑娘们买衣服买买包包，都很注重商品的品牌。因为品牌，最直接反应产品的品质和价格，低端的、高端的，一目了然。而且，也容易记住，这个品牌的实用、好看，那下次就再买这个牌子的。

要说哪个国家的葡萄酒最好，很多人会脱口而出：法国!

法国虽然国土面积不大，但是葡萄的种植气候却十分多样，即法国出产的优秀葡萄酒不仅限于波尔多。比如，法国南部享有温暖且光照充足的地中海气候，而法国东北部的阿尔萨斯产区虽然气候寒冷，但葡萄树都种在了面朝东南和西南的山坡上，因此仍然能够接收到足够的光照。随着消费者对葡萄酒的认识不断加深，近些年来，葡萄酒品质更加复杂微妙的勃艮第(burgundy)葡萄酒越来越受到欢迎。

传言说“全世界都在喝法国葡萄酒，法国人却在喝格鲁吉亚的葡萄酒”。那么问题来了，格鲁吉亚的葡萄酒到底有什么好? 连盛产葡萄酒的法国人都愿意舍近求远去喝它!

格鲁吉亚不论是

格鲁吉亚(georgia)历史：

格鲁吉亚曾被视为葡萄酒酿造的发源地。

格鲁吉亚葡萄酒酿造工艺独具特色，虽然也运用欧洲酿酒方式，但很多酒庄仍沿用着最为传统的“克韦夫利”(kvevri)酿酒法：采用一种深埋在地下的大陶罐用于发酵和贮存葡萄酒。用土封存陶罐这种方式可储存葡萄酒50年。格鲁吉亚葡萄酒酿造非常普及，几乎每个家庭都自酿葡萄酒。

目前最著名的格鲁吉亚葡萄酒大多出现于二十世纪：赫万奇卡拉——1907年，奥贾列希——1933年，金兹马拉乌利——1942年，乌萨赫洛乌里——1943年，阿哈申尼——1958年，阿拉赞山谷——1977年。

位置：

格鲁吉亚位于外高加索中西部，全境约2/3为山地，占国土面积1/3以上的北部地区是大高加索山脉。

气候：

气候从亚热带到温带，西部年降水量为1000至4000毫米，东部年降水量为300至600毫米。格鲁吉亚的气候比较适合葡萄酒业的发展。这里的天气虽然很极端，但却不同寻

法国最具代表性的6大葡萄酒产区有哪些？

拔尖的长相思(sauvignon blanc)和雷司令(riesling)，也有一流的西拉(syrah)和维欧尼(viognier)，还有头等的赤霞珠(cabernet sauvignon)和梅洛(merlot)，更有顶级的黑皮诺(pinot noir)和霞多丽(chardonnay)，法国可以说是世界上最有能耐的产酒国之一。其葡萄酒产量在全球范围内数一数二，葡萄种植面积位列世界前三，还坐拥了众多蜚声国际的明星产区。下文就为大家介绍法国最具代表性的6大葡萄酒产区。

1. 波尔多

波尔多位于法国的西南部，靠近大西洋海岸，是法国乃至全球最具知名度的葡萄酒产区之一。每每提起法国葡萄酒，许多人的第一反应就是波尔多。

波尔多产区的葡萄园围绕着吉伦特河(gironde)及其两条支流加龙河(garonne)与多尔多涅河(dordogne)分布，位于吉伦特河以西

不同场合下饮酒的礼仪礼节也有些不同。

在大家对葡萄酒有一些基本的了解之后，是否也想对葡萄酒的礼仪礼节有一定的认知度呢?下面将就不同场合应该注意哪些礼仪礼节进行相关说明。

一、外出与朋友共进晚餐的时候

美酒搭配美食，于是一场美好的晚宴就这样开始了。如果你是一位并不太了解葡萄酒的新手，而这时服务生又已经将酒单递给你，让你选择酒款时，你会不会有一种手足无措的感觉呢?一般饭店里出售的葡萄酒价格都比较昂贵，这时，你可以选择带上一瓶自己喜欢的葡萄酒去赴宴。当然，在酒店服务生要给你开酒前，最好先自己将酒打开，因为在饭店开瓶一般会收取相关服务费，一些高档饭店的开瓶费甚至高达20—25美元。

如果你不知道该怎样从酒单中挑选葡萄酒，那么你也可以咨询服务员或侍酒师(葡萄酒管家)。他们会根据你点的主菜来搭配适合的葡萄酒，这样你就可以直接根据他们推荐的葡萄酒来完美搭配你的美食啦!另外，对于饭店葡萄酒价格比较昂贵的情况，在点

白葡萄酒杯与红葡萄酒杯究竟有哪些不同?

葡萄酒与空气接触的程度大小，直接关系到饮用者能否更好地享受此款美酒。一般来说，酒杯制造商们会根据葡萄酒的不同类型以及对于氧化和侍酒温度的不同需求而专门制作出形态各异的红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及香槟笛形杯等。选择一款合适的酒杯能够提高葡萄酒的视觉效果以及香气和味道的美妙程度。以下将为您介绍白葡萄酒杯与红葡萄酒杯具体有哪些不同。

1、酒杯的各部位

每个葡萄酒杯都是由3部分构成的，即杯身、杯炳以及杯脚。葡萄酒的类型决定了应该使用何种类型的酒杯。红葡萄酒杯和白葡萄酒杯一般会有不同的杯身和杯柄。开始侍酒的时候，一定要抓住杯柄，以免杯身出现指纹。在饮用葡萄酒的时候，可以根据具体需要的温度决定是握住杯身还是杯柄。

2、红葡萄酒酒杯

红葡萄酒的酿制过程中，红葡萄会带皮进行压榨。有些红葡萄品种看起来呈红色，但更多的品种会显示出蓝色的色调。由于多数的葡萄果肉是青色的，所以带皮压榨

葡萄酒文化已经对我们的工作，学习，生活甚至是我们的日常都起着不可估量的影响，已经渗透进了我们的世界，也与我们的世界产生了紧密的联系，现在我们就去看看葡萄酒文化与鉴赏吧!

葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占22%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

法定产区

级别简称aoc，是法国葡萄酒最高级别aoc在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。aoc产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 appellation+产区名+controlee。

优良餐酒

级别简

世界上的葡萄酒种类繁多，风格各异，分类方法也有许多种。但是，最基本的类型要数以下几种。

1. 红葡萄酒

红葡萄酒采用红葡萄品种酿制，在酿造过程中与葡萄皮进行接触，这一个过程称为“浸皮”。通常，浸皮的时间越长，颜色也会越深。年轻的红葡萄酒一般呈现深紫红色或者宝石红，而陈年的红葡萄酒则会发展成石榴红或者砖红色。常见的红葡萄酒包括赤霞珠(cabernet sauvignon)、黑皮诺(pinot noir)和西拉(syrah)等。

2. 白葡萄酒

白葡萄酒通常由白葡萄品种酿制。在酿造过程中，葡萄在压榨后去除葡萄皮与葡萄籽后再进行发酵，避免萃取果皮中的色素和单宁。白葡萄酒的颜色由浅至深分为青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色及棕色。常见的白葡萄酒包括霞多丽(chardonnay)、长相思(sauvignon blanc)和雷司令(riesling)等。

3. 桃红葡萄酒

桃红葡萄酒是由红葡萄酒品种经过短期