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苏幕遮亦称乞寒节，是龟兹国每年都举行的盛大节日，在这个祈求冬天寒冷，天降大雪，来年水源充足的节日上歌舞。今人考证，苏幕遮是波斯语“乞寒节”的音译，初译“飒莫遮”，原义为披在肩上的头巾。在古龟兹国，苏幕遮是指一种浑脱舞，此舞出自伊朗，由龟兹传入高昌及中原。
《唐代》一书援引慧琳释苏莫遮帽云：“苏莫遮，西戎胡语也，正云飒莫遮。此戏本出自龟兹国，至今犹有此曲，此国浑脱(据学者考证，“浑脱”是“囊袋”的意思，原指用牛羊皮制成的革囊，可作渡河的浮囊，也是西域游牧民族用以盛水或奶的工具。跳舞时舞者用油囊装水，互相泼洒，故称之为“泼寒胡戏”，而表演者为了不使冷水浇到头上，就戴上一种涂了油的帽子，高昌语叫“苏幕遮”。)、大面、拨头之类也。或作兽面，或象鬼神，假作种种面具形状。或以泥水沾洒行人，或持索，搭钩捉人为戏。每年七月初公行此戏，七日乃停。土俗相传云常以此法攘厌驱趁罗刹恶鬼食啖人民之灾也。”此为驱鬼一说。
此戏在龟兹每年七月初举行，不分昼夜，连演七天，载歌载舞，鼓乐喧天，胜过欧洲罗马狂欢，是东方式的狂欢盛典。参演人员戴着假面，表演野兽、鬼神、罗刹、恶魔的各种动作。这是一种头戴毡帽或假面，形体裸露，互相泼水，祈福禳灾的群众性街头舞蹈活动，称得上是世界上最古老的街舞和假面舞。
《苏幕遮》于唐代传入中原后，轰动京城，对中原传统文化产生巨大冲击，受到几代帝王的喜爱和文人的讴歌。初唐时浑脱舞曾盛行一时，教坊还根据龟兹国的音乐编写过乞寒节的歌舞。武则天和她的儿子唐中宗李显都爱看《苏幕遮》，唐人写的关于苏幕遮歌舞的诗词数量非常多，李白、杜甫、白居易、李贺等都有描述。唐人张说遗有《苏摩遮》诗，其诗题下注云：“泼寒胡戏所歌，其和声云忆岁乐。”由此可断定“苏莫遮”是乞寒戏时歌舞之调名，但是这个曲调一般认为在唐以前的北周时已传入中原。据记载，北周静帝宇文衍就在宫中观看过《乞寒胡戏》。《旧唐书·中宗纪》载，神龙元年(705年)十一月“御洛城南门楼观泼寒胡”，又景龙三年(709年)十二月“令诸司长官向礼泉显坊看泼寒胡戏”。
到了宋代，苏幕遮成了词牌名，又名“古调歌”“云雾敛”“鬓云松”“鬓云松令”等。以范仲淹《苏幕遮·怀旧》为正体，双调六十二字，前后段各七句、四仄韵。无变体。周邦彦《清真集》入般涉调(黄钟羽)。周邦彦词有“鬓云松”之句，故又名“鬓云松令”。此调为重头曲，每段由两个三字句、两个四字句、两个五字句和一个七字句组成，句式富于变化，韵位适当，调情和婉。
周邦彦词写夏景的一首词《苏幕遮》写到：“燎沉香，消溽暑。鸟雀呼晴，侵晓窥檐语。叶上初阳干宿雨。水面清圆，一一风荷举。故乡遥，何日去。家住吴门，久作长安旅。五月渔郎相忆否。小楫轻舟，梦入芙蓉浦。”
宋人多以此调抒写闲适情趣，亦用以酬赠友人。
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