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炙脍（炙膾）怎么读,问答社区

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炙脍（炙膾）怎么读

炙脍（炙膾）zhì kuài 怎么读

烧烤切细的肉。亦指烹调。《周礼·天官·序官》“醢人” 唐贾公彦疏：“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。” 郭沫若《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。”犹脍炙。交口称誉。清赵翼《龙尾关》诗：“...[查看更多]

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