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麪糊 miàn hù
(1)〈方〉加水调匀而成的面粉糊状物;糨糊 (2)将面包放在牛奶、肉汤或水里煮成的糊 (1)〈方〉食物纤维少而柔软麪包果 miàn bāo guǒ
(1)一种高的乔木，它很可能原产于马来亚，而现在已栽培和广布于热带地区，结面包果，树皮含坚韧的纤维，当地用作织布和生产可用的木材以及一种粘性物质，用于堵缝和作一种胶水或粘鸟胶麪食 miàn shí
(1)用面粉做的食品的统称挂麪 guà miàn
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。麪筋 miàn jīn
1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。麪勃 miàn bó
和面时，洒在湿面上的干面粉。麪黏 miàn nián
浆糊蝴蝶麪 hú dié miàn
形状像蝴蝶结的一种面食。玉尖麪 yù jiān miàn
玉尖面，宋代宫中的一种面食品。寿麪 shòu miàn
祝寿用的面条；生日食用的面条。重罗麪 zhòng luó miàn
亦作“重罗麵”。用细罗筛筛的面，或筛过两次的面，其质较细。《初学记》卷二六引晋束晳《饼赋》：“尔乃重罗之麵，尘飞白雪。”元关汉卿《蝴蝶梦》第三折：“叫化的些残汤剩饭，那里有重罗麵？”清顾张思《土风录·重罗面》：“麪之细者曰重罗麪，以用细罗筛筛之也。”麪菓子 miàn guǒ zǐ
油炸的面制品。《红楼梦》第四一回：“又看那一样是奶油炸的各色小麪菓子，也不喜欢。”腊麪 là miàn
亦称“腊八麪”。明时宫中于十二月初八日赐食之面。明沉德符《野获编·列朝一·赐百官食》：“腊月八日吃腊麪。”清俞樾《茶香室续钞·腊八面》：“十二月初八日，释氏以餳果诸物煮粥，名腊八粥。明宫中有腊八麪。”麪老鼠 miàn lǎo shǔ
面食名。凉炒麪 liáng chǎo miàn
一种拌糖吃的炒面粉。清富察敦崇《燕京岁时记·凉炒面》：“四月麦初熟时，将麪炒熟，合糖拌而食之，谓之凉炒麪。”煮麪 zhǔ miàn
1.亦作"煮面"。2.犹汤面。麪包圈 miàn bāo quān
环形面包。起麪饼 qǐ miàn bǐng
面粉经过发酵后制成的饼。麪糊鬼 miàn hú guǐ
指纸牌。因为纸牌是用面糊粘贴而成的。《镜花缘》第七四回：“你説这麪糊鬼令人恨不恨！教人气不气！再顽半天，我还气成鼓胀病哩。”吃辣麪 chī là miàn
1.亦作"吃辣麫"。2.宋计有功《唐诗纪事．陆畅》:"﹝畅﹞初娶董溪女，每旦，婢进澡豆，畅辄沃水服之。或曰:'君为贵门女婿，几多乐事？'陆曰:'贵门苦礼法，俾予食辣面，殆不可过。'"后以戏捉小儿女之鼻谓"吃辣面"。参阅清梁同书《直语补证》。麪铺 miàn pù
亦作“麵铺”。即面店。清段玉裁《戴东原先生年谱》：“先生尝语玉裁云，其年家中乏食，与麵铺相约，日取麵为饔飱，闭户成《屈原赋注》。”参见“麪店”。切麪 qiē miàn
(1)切成的面条 (2)剖面 (3)指一个方向(如器官的)切开，以便显示结构 (4)过曲面上一点的平面，该曲面上过该点的所有曲线的切线都在该平面上麪汤 miàn tāng
1.方言。汤面。加作料带汤的面条。清俞正燮《癸巳存稿·面条子》：“《伤寒论》云‘食以索饼。’今医书则谓之汤麪，又谓之麪汤。”2.煮过面条的水。麪馆 miàn guǎn
面店。麪片儿 miàn piàn ér
亦作“麫片儿”。食品名。用面粉做成的薄片。老舍《四世同堂》四八：“韵梅端着碗进来，不知怎么办好了。叫醒他呢，怕他不高兴；不叫他呢，又怕面片儿凉了。”