家常菜菜谱 做法大全
大蒜好吃但难剥？这三个剥皮大法教你快速去蒜皮
大蒜，是平时经常要用到的一种食物，也是一种调料，被《时代周刊》列为十大最佳营养食品之一，具有杀菌消毒，暖脾胃的作用。
现在发现，它富含硒，还有抗癌保健作用。
做菜时，还能起到去腥去异味的作用，比如蒜泥蒸海鲜，猪肉与大蒜，蒜香炒蔬菜等等，天天少不了。
但是，对于剥大蒜，一颗颗去剥，实在是很费功夫，甚至网上还有剥蒜专用工具卖。
大蒜虽然生吃的时候容易导致口腔异味，但是如果炒菜或是红烧的时候放入大蒜，可以为菜增添不少的口感。大蒜虽然好吃，但是剥起来可是很费劲的，尤其是新蒜，表面的皮好像用胶水粘住了，很难剥下来。下面就教大家几个小技巧，让你快速为大蒜去皮。
1、浸泡法快速剥大蒜皮
大蒜是我们菜肴常见的配料，可是剥蒜皮很伤脑筋，哈!其实很简单，将大蒜掰为小瓣后，放在热水中浸泡数分钟，然后捞出，皮便可很容易剥下来啦!
2、拍碎后大蒜皮更易去
将大蒜掰瓣后放在案板上，用菜刀轻拍几下，再剥皮时就容易多了。
3、微波炉大蒜剥
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