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汉语词语拼音 汉语解释
炒肝
注音:ㄔㄠˇ ㄍㄢ
结构:炒(左右结构)肝(左右结构)
炒肝的意思
⒈ 北京风味小吃。用猪肝、猪肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。
字义分解
(动)烹调方法;把食物放在锅里加热并随时翻动使熟。
(名)人和高等动物的消化器官之一;人的肝在腹腔内右上部;分为两叶;主要功能是分泌胆汁;储藏动物淀粉;调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等;还有解毒、造血和凝血作用。也叫肝脏:~癌|~风|~气|~素|~炎|~脏|~功能。
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