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豆酱怎么读,豆酱什么意思,豆酱造句,豆酱解释,汉语词典

汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

dòujiàng

豆酱

豆酱

拼音:dòu jiàng

注音:ㄉㄡˋ ㄐ一ㄤˋ

结构:(独体结构)(上下结构)

豆酱的意思

  • 词语解释:

    豆酱dòujiàng

    (1) 将大豆浸泡煮熟磨碎后,【好工具hao86.com】加酱、曲、盐等发酵制成的副食品

    bean sauce
  • 引证解释:

    ⒈ 用豆发酵后制成的酱。

    汉王充《论衡·四讳》:“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食,欲使人急作,不欲积家逾至春也。”

  • 国语词典:

    用黄豆制成的酱。

  • 网络解释:

    豆酱

  • 豆酱是中国特色传统调味品,有黄豆酱,豆瓣酱,豆面酱等类型。豆酱是用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成,产地有山东、河南、四川、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江等地,味道既有类似又有不同之处。
  • 豆酱本身已有咸味,故不宜再加盐或酱油。
  • 试着将豆酱、腐殖品或者其他美味的调料加到蔬菜中。
  • “掖醅”是家酿豆酱促熟的民间秘技,清末为闽南地区各酱园引用,做法是在豆酱制醪前先将成曲湿水、集聚、摊晾。
  • 用陈年花雕酒、上好黄豆酱油、冰糖等调味料精心调制出酱汤。
  • 它是由搅碎的牛肉或猪肉加洋葱,月桂叶,大豆酱,英国乌斯特郡酱油烩炒,一般搭配酥脆的油炸土豆丁。
  • 服务员端来了两款蘸汁,他推荐我在品鉴牛大腿肉的时候佐以较为刺激的柠檬醋酱汁,而大豆酱油是配肩下肉的。
  • 存在于豆酱中,还有香芹,绿茶,青椒和猕猴桃。
  • 副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁,奶类发酵制成的酸奶,还有大米发酵制成的醪糟等。
  • 本发明解决的技术问题是提供一种味道鲜美、营养丰富的大豆酱
  • 用一个大碗,混合牛肉汁粉,糖,香料,辣椒粉。搅拌。然后加入烧开的水,接着黄豆酱油,最后倒入咖喱粉。搅拌。

字义分解

  • 读音:dòu

    (1)(名)古代盛食物的器具;有点像带高座的盘。

    (2)(名)(名)豆类植物的种子:绿~。

    (3)(名)形状像豆的东西:花生~。

  • 读音:jiàng

    (1)(名)豆、麦发酵后;加上盐做成的糊状调味品:黄~|炸~。

    (2)(形)用酱油腌的(菜);用酱油煮的(肉):~萝卜|~肘子。

    (3)(动)用酱或酱油腌(菜):把萝卜~一~。

    (4)(名)像酱的糊状食品:芝麻~|花生~|果子~|辣椒~。

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