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乌狼鲞的意思,问答社区

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乌狼鲞的意思

基本内容

“乌狼鲞”是浙江宁波一带对河豚鱼干的俗称。每年清明前后,是河豚鱼旺发时节,喜欢吃河豚鱼的渔民就会前去捕捞。鱼多吃不完时,渔民们就会根据长期积累的经验,逐条将河豚鱼从背部剖开,除去有毒的部分,将鱼肉在水中反复清洗后,撒上海盐,然后放在烈日下暴晒,就腌制成了硬邦邦的状如树皮的乌狼鲞。

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