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脍炙 kuài zhì
1.细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。《孟子·尽心下》：“公孙丑问曰：‘膾炙与羊枣孰美？’孟子曰：‘膾炙哉！’”汉枚乘《七发》：“羞炰膾炙，以御宾客。”宋杨万里《病中屏肉味独茹菜羹饭甚美》诗：“云子香抄玉色鲜，菜羹新煮翠茸兼。人间膾炙无此味，天上酥酡恐尔甜。”清刘大櫆《＜郑子山诗集＞序》：“一勺之水，可以知沧海之大；一臠之味，可以知膾炙之美。” 2.比喻美好的诗文或事物为人称赞。宋司马光《司马温公诗话·寇莱公诗》：“﹝寇準诗﹞为人膾炙。”明叶盛《水东日记·文章正宗叙论》：“书信往来，虽不关大体，而其文卓然为世膾炙者，亦缀其末。”清褚人穫《坚瓠九集·成语破》：“浙江陈煒字本叔，时艺膾炙一时。”清王夫之《薑斋诗话》卷三：“滕王阁连甍市廛，名不称实；徒以王勃一序，膾炙今古。”参见“膾炙人口”。 3.犹宰割，处置。明李贽《与刘肖川》：“尊翁兹转，甚当，但恐檀越远去，外护无依，不肖当为武昌鱼，任人膾炙矣。”膹炙 fèn zhì
切成块的烤肉。焦炙 jiāo zhì
(1)心里十分焦急，如同火烤一样炙脍 zhì kuài
烧烤切细的肉。亦指烹调。 犹脍炙。交口称誉。炙热 zhì rè
（形）像火烤一样的热。形容极热：～的阳光。亲炙 qīn zhì
(1)指直接受到传授、教导腩炙 nǎn zhì
一种烹调肉食的方法。炙脔 zhì luán
干肉。中医常用以比喻塞在病人咽喉中的痰涎。蝤蛑炙 yóu móu zhì
菜肴名。烤梭子蟹。炙晒 zhì shài
亦作“炙晒”。曝晒。见“炙晒”。貊炙 mò zhì
烤猪。熬炙 áo zhì
烫灼。烤炙 kǎo zhì
(1)烘烤;太阳强烈照射行炙 xíng zhì
传送烤肉。亦泛指宴会时上菜。炙阳 zhì yáng
让太阳曝晒。牛炙 niú zhì
烤牛肉。火炙 huǒ zhì
用火烘烤。鲙炙 kuài zhì
1.细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。2.比喻美好的诗文为人称赞。驳炙 bó zhì
1.亦作"驳炙"。2.剥蚀和曝晒。杯炙 bēi zhì
1.谓酒菜。燎炙 liáo zhì
1.一种烹饪法。将肉类等食品放在火上烧烤。2.烘烤。炙鼠 zhì shǔ
1.烤鼠。2.蝼蛄的别名。俗呼扑火虫。牛心炙 niú xīn zhì
1.晋代王恺有一头能快走的牛，叫"八百里驳"，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，"叱左右速探牛心来，须臾炙至，一脔便去。"见南朝宋刘义庆《世说新语．汰侈》。后用为豪侈的典故。2.指用牛心做的一种菜肴。快炙背 kuài zhì bèi
以晒太阳取暖为快事。典出《列子．杨朱》:"宋国有田夫，常衣缊黂，仅以过冬。暨春东作，自曝于日，不知天下之有广厦隩室，绵纩狐狢，顾谓其妻曰:'负日以暄，人莫知者，以献吾君，将有重赏。'"后用为讥人见识浅陋之典。冷炙 lěng zhì
已凉的饭菜;剩余的饭菜。