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炝是什么意思
炝字基本解释
(1)（【好查hao86.com】动）一种烹饪方法；将菜肴放在沸水中略煮；取出后再用酱油、醋等作料来拌。
(2)（动）一种烹饪方法；先把肉、葱花等用热油略炒；再加作料和水煮：用葱花儿～～。
炝字详细解释
动词
(1) 烹饪方法
(2) 将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。如：炝蛤蜊；炝芹菜
(3) 先把肉、葱等用热油略炒，再加作料和水煮。如：炝锅肉丝面；用葱花儿炝炝锅
(4) 用同“呛”
闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》
炝的方言集汇
◎ 粤语：coeng3
炝为谜底的谜语
