挂面的意思
挂面
(1) 经悬挂风干的丝、带状面条，一般含少量食盐
⒈ 照面；见面。
引《西游记》第五二回：“轮着拳，斜行搆步，望妖魔使个挂面。”
李準《李双双小传·人比山高》：“我和张盘山年龄差不离，在区里开会也挂面认识。”
⒉ 挂麪：亦作“掛麵”。一种制成后悬挂晾干的面条。
引《水浒传》第四五回：“押司周年，无甚罕物相送，些少掛麪，几包京枣。”
清吴炽昌《客窗闲话·陆清献公遗事》：“道府寿，以掛麪十束，觔烛一对，躬亲致祝。”
清俞正燮《癸巳存稿·面条子》：“麪条子：曰切麪，曰拉麪，曰索麪，曰挂麪。”
曾克《我认识的第一个营长》：“后方群众对俺太好啦！住医院鸡蛋挂面吃不完。”
悬挂晒干的面条，可储存以备煮食。细长形称为「龙须」，扁宽形称为「凤尾」。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。
字义分解
(1)（动）借助于绳子、钩子、钉子等使物体附着于某处的一点或几点
(2)（动）把耳机放回电话机上使电路断开：电话先不要～；等我查一下。
(3)（动）〈方〉指交换机接通电话；也指打电话：请你～总务科｜给防汛指挥部～个电话。
(4)（动）钩：钉子把衣服～住了。
(5)（动）〈方〉（内心）牵挂：他总是～着队里的事。
(6)（动）〈方〉（物体表面）蒙上；糊着：脸上～了一层尘土｜瓷器外面～一层釉子。
(7)（动）登记：～失｜～一个号。
(8)（量）多用于成套或成串的东西：一～四轮大车｜十多～鞭炮。
(1)（名）头的前部；脸：～孔。
(2)（动）向着：背山～水。
(3)（名）物体的表面；有时特指某些物体的上部的一层：水～｜地～｜桌～|～儿。
(4)（动）当面：～谈｜～洽。
(5)（名）东西露在外面的那一层或纺织的正面：鞋～|～儿。
(6)（名）几何学上称线移动所成的形迹；有长有宽；没有厚：平～｜～积。
(7)（名）部位或方面：正～｜片～。
(8)（助）方位词后缀：上～｜前～｜外～｜西～。
(9)（量）用于扁平的物件：一～镜子。
(10)（量）用于会见的次数：一～镜子。
(11)（名）粮食磨成的粉；特指小麦磨成的粉：白～｜豆～。
(12)（名）（～儿）粉末：药～儿。
(13)（名）面条：挂～｜切～。
(14)（形）〈方〉指某些食物纤维少而柔软：～瓜。
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