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汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

ānsuān

谷氨酸

谷氨酸

拼音:gǔ ān suān

注音:ㄍㄨˇ ㄢ ㄙㄨㄢ

词性:名词

结构:(上下结构)(半包围结构)(左右结构)

谷氨酸的意思

  • 词语解释:

    谷氨酸gǔ’ānsuān

    (1) 2-氨基戊二酸,一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH;存在三种旋光异构体,通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在,由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取,也可由hAo86.com发酵来制得,它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸

    glutamic acid
  • 网络解释:

    谷氨酸

  • 谷氨酸,是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基,化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的,为无色晶体,有鲜味,微溶于水,而溶于盐酸溶液,等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中,动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位,参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。
  • 谷氨酸是一重要的化合物,主要用发酵法生产,玉米、小麦、甘薯、大米、甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜等是发酵生产谷氨酸的淀粉质主要原料。
  • 目的:研究致痫剂马桑内酯对谷氨酸摄取和释放功能的影响,以探讨马桑内酯致痫的可能机制。
  • 有研究表明,谷氨酸可能作为内耳传入性神经递质之一,在内耳毛细胞和传入神经突触间介导快速的信号传导。
  • 在每一个主要人体器官中都有谷氨酸受体。
  • 许多证据表明谷氨酸介导的兴奋毒性作用是发病的重要环节。
  • 结论:托吡酯对谷氨酸钠和癫痫发作引起的神经元死亡有保护作用。
  • 磨菇、奶酪和西红柿里也含有大量的谷氨酸盐,正因如此,它们常被特别用来为其他食物增加味道。
  • 本文研究了用液膜法提取浓缩谷氨酸
  • 地西泮对创伤性脑损伤大鼠海马谷氨酸能突触传递的影响。
  • 在以硝酸盐为氮源时,谷氨酸可增加小球藻的生物量,对叶绿素含量无明显影响。

字义分解

  • 读音:gǔ,yù
    [ gǔ ]

    1.两山或两块高地中间的低洼地:峡~。万丈深~。

    2.谷类作物的总称。也特指粟:五 ~。~草。

    3.古代百谷的统称,即农作物的统称。

    4.〈方〉稻。也指稻的子实。

  • 读音:ān

    氮和氢的化合物,化学式NH3。无色气体,有刺激性臭味,易溶于水。用作制冷剂,也用来制硝酸和氮肥。通称氨气。[英ammonia]

  • 读音:suān

    (1)(名)醋味:醋~。

    (2)(名)能在水溶液中产生氢离子的化合物的统称:硫~|盐~。

    (3)(名)像醋的气味或味道:~梅|~梅汤。

    (4)(形)悲伤:悲~|~楚。

    (5)(形)旧时讥讽文人迂腐:~溜溜。

    (6)(名)因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉:腰~背痛。

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