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干丝怎么读,干丝什么意思,干丝造句,干丝解释,汉语词典

汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

gān

干丝

干丝

拼音:gān sī

注音:ㄍㄢ ㄙ

结构:(独体结构)(上下结构)

干丝的意思

  • 词语解释:

    食品。把素净豆腐干【好工具hao86.com】煮沸加压切成细丝,再加上配料烹制而成,既可热吃,亦可凉拌。

  • 引证解释:

    ⒈ 食品。把素净豆腐干煮沸加压切成细丝,再加上配料烹制而成,既可热吃,亦可凉拌。

    《新民晚报》1984.8.5:“上海几家扬帮饮食店烹制的各色煮干丝都各有千秋。”

  • 国语词典:

    豆腐干切成的细丝,可凉拌或烹煮成菜肴食用。

  • 网络解释:

    干丝

  • 干丝,即豆腐干丝,经常用作两种菜肴——煮干丝或者烫干丝的简称。起源于扬泰地区,是江苏扬州、江苏泰州一带的地方传统名点,属于淮扬菜。煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”,即干丝(洁白大干切成细丝)加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝。烫干丝则是特制豆腐干切成细丝,反复洗烫,去尽豆味,浇上精制卤汁、小磨芝麻油,佐以姜丝、虾米等而成。

字义分解

  • 读音:gān,gàn
    [ gān ]

    1. 触犯,冒犯,冲犯:干扰。干涉。干预(亦作“干与”)。森然干霄。

    2. 追求,求取,旧指追求职位俸禄:干禄。干仕。

    3. 关连,涉及:干系。互不相干。

    4. 盾,古代抵御刀枪的兵器:大动干戈。

    5. 古代用以记年、记月、记日、记时(亦作编排次序)的十个字(甲乙丙丁戊己庚辛壬癸):天干。干支。

    6. 涯岸,水边:“河之干兮”。

    7. 个数:若干。

    8. 没有水分或水分少:干燥。干旱。干枯。干柴。豆腐干。

    9. 枯竭,尽净:干尽。干杯。

    10. 徒然,白白地:干着急。

    11. 指没有血缘或婚姻关系,拜认的亲属:干亲。

    12. 〔干将(jiàng)〕古剑名。

    13. 姓。

  • 读音:sī

    (1)(名)蚕丝。

    (2)(名)像丝的物品。

    (3)(名)万分之一。

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