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汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

háoyóu

蚝油

蚝油

拼音:háo yóu

注音:ㄏㄠˊ 一ㄡˊ

词性:名词

结构:(左右结构)(左右结构)

蚝油的意思

  • 词语解释:

    蚝油háoyóu

    (1) 提炼牡hAo86.com蛎脂肪所制成的油

    oyster sauce
  • 引证解释:

    ⒈ 牡蛎的脂肪经提炼而制成的浓汁。色褐,味鲜美,供调味用。

  • 国语词典:

    一种调味料。由牡蛎脂肪提炼而成,色褐,味鲜美。

  • 网络解释:

    蚝油

  • 蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。
  • 蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
  • 倒入牛肉汁,加酱油,和蚝油,翻炒。
  • 改造后的宫保鸡丁漂洋过海变成这般模样:酱汁腌过的鸡丁加去皮花生米,将柿子椒切丁,混合雪利酒,海鲜沙司,蚝油和辣椒的美味!
  • 我们要蚝油菜心,干煸四季豆和蘑菇汤。
  • 用牡蛎可制成蚝豉蚝油,畅销国内外。
  • 通过试验表明酵母味素能明显改善蚝油风味,提高产品品质。
  • 鲍鱼汁扣驼掌,一品梅花参,潮式冻花蟹,药膳水鱼锅,这都不算名贵的,后面还有天九翅,血燕,还有稀有的南非蚝油吉品鲍!单说这些食材都是相当名贵的。
  • 红椒切丝,蒜头剁蓉,豆豉冲水后压烂,加滚油拌匀,再加蚝油调味备用。
  • 牡蛎肉味鲜美,可加工制成蚝豉、蚝油及罐装品。
  • 将瘦肉搅碎成肉馅,倒入适量得生抽,盐,花椒面,料酒,香油,蚝油,搅匀后,将肉馅倒入关火得油锅中,煨半个小时。
  • 罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心。

字义分解

  • 读音:háo

    (名)牡蛎。

  • 读音:yóu

    (1)(名)动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混合液体

    (2)(动)用桐油、油漆等涂抹:~窗户|这扇门去年~过一次。

    (3)(动)被油弄脏:衣服~了。

    (4)(形)油滑:~腔滑调|老~子。

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