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汉语词语拼音 汉语解释

màitáng

麥芽糖

麥芽糖

拼音:mài yá táng

结构:(上下结构)(上下结构)(左右结构)

麥芽糖的意思

  • 词语解释:

    两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一,是饴糖的haO86.com主要成分。在发芽的谷粒,特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。
  • 国语词典:

    谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖,这种糖称为「麦芽糖」。是一种有机化合物,为两分子葡萄糖组成的双糖类。易溶于水,甜味不及蔗糖,主要用于食品工业上,可作滋养剂,及制造糖果、酒精。

    如:「糖葫芦外面裹著一层麦芽糖,是小孩子最喜欢的零食。」

  • 词语翻译

    英语
    maltose(sweetsyrup)
    德语
    Maltose
    法语
    maltose
  • 网络解释:

    麦芽糖 (碳水化合物的一种)

  • 麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得,用作营养剂,也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词,属双糖(二糖)类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶,而且在烹调时由于加入了蔗糖,令白色的麦芽糖亦转至为金黄色,增加了它的色香味。

字义分解

  • 读音:mài

    1.一年生或二年生草本植物,有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種,子實供磨麵食用,亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”(通稱“麥子”):~田。~收。~飯豆羹(指農家粗茶淡飯)。

    2.姓。

  • 读音:yá

    (1)(名)(~儿)植物刚长出来的可以发育成茎、叶或花的部分:麦子发~儿了。

    (2)(名)(~儿)形状像芽的东西:肉~(伤口愈合后多长出的肉)。

  • 读音:táng

    (1)(名)人体内产生热能的主要物质:血~|葡萄~。

    (2)(名)食用糖的总称:蔗~|砂~。

    (3)(名)糖果;食品:~果。

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