冷淘怎么读,冷淘什么意思,冷淘造句,冷淘解释,汉语词典

⒈ 过水面及凉面一类食品。

引宋王溥《唐会要·光禄寺》：“冬月，量造汤饼及黍臛，夏月冷淘、粉粥。”
唐杜甫有《槐叶冷淘》诗。 仇兆鳌注：“朱曰：以槐叶汁和麪为冷淘。”
宋陆游《春日杂题》诗之四：“佳哉冷淘时，槐芽杂豚肩。”
明徐渭《春兴》诗之六：“柳色未黄寒食过，槐芽初緑冷淘香。”
也叫“冷淘麪”。 清潘荣陛《帝京岁时纪胜·夏至》：“夏至大祀方泽，乃国之大典。京师於是日家家俱食冷淘麪，即俗説过水麪是也，乃都门之美品。向曾询及各省游歷友人，咸以京师冷淘麪爽口适宜，天下无比。”

凉食的面粉类食品。