烹炙是什么意思

(1)（动）煮（菜、茶）：～饪｜～调。

(2)（名）烹饪方法；先用热油略炒；再加入酱油等作料迅速搅拌；随即盛出：～对虾。

(1)（动）烧、烤

(2)（名）〈书〉烤熟的肉：脍～人口。