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水晶鲙（水晶鱠）的解释,问答社区

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水晶鲙（水晶鱠）的解释

亦作“ 水晶膾 ”。将切细的鱼、肉碎片配以佐料，经烹煮、冷冻后而成的半透明块状食品。
宋曾慥《类说·扫愁帚醒酒冰》：“ 东坡以洞庭春色为扫愁帚，山谷以水晶膾为醒酒冰。”

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