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脱涩怎么读,脱涩什么意思,脱涩造句,脱涩解释,汉语词典

汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

tuō

脱涩

脱涩

拼音:tuō sè

注音:ㄊㄨㄛ ㄙㄜˋ

结构:(左右结构)(左右结构)

脱涩的意思

  • 词语解释:

    脱涩tuōsè

    (1) 用放在温水或石灰【hao86.com好工具】水中的办法将柿子的涩味去掉

    lose puckery;make fruits no more astringent
  • 引证解释:

    ⒈ 使柿子去掉涩味,通常是把它浸在温水或石灰水里。其它去涩者亦有此称。

  • 网络解释:

    脱涩

  • 脱涩是果蔬商品储藏加工的一道工序,涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合,使蛋白质凝固,味觉下降所致。单宁存在于果肉细胞中,食用时因细胞破裂流出。常见的脱涩方法有:温水脱涩,石灰水脱涩,高二氧化碳脱涩等。
  • 经由国外引入能在树上自行脱涩的甜柿品种,在不同海拔地区试种,以观察其对本省气候环境的适应性。
  • 目前生产上大多是涩柿品种,需要脱涩后才能食用。
  • 本研究之目的在改良柿果传统之石灰水浸渍脱涩处理方法。
  • 结果表明,柿饼加工时,柿饼的褐变程度与脱涩方法、干制工艺、护色处理以及包装方式等有关。
  • 采用蔗糖、淀粉糖一次煮制的方法,并进行护色、脱涩处理,研制出低糖、低甜度猕猴桃果脯。
  • 综述了柿子脱涩方法和柿饼加工的有关技术。
  • 果实扁圆形,果型大,果皮橙红色,近蒂处偶有缢痕,肉细,味甘,无籽,容易脱涩
  • 以磨盘柿为试材,研究了不同采收成熟度柿果真空包装在室温条件下的脱涩保脆效果。
  • 研究了柿果膳食纤维饮料的加工工艺技术和生产条件,并对柿果的脱涩方法和膳食纤维的测定方法进行了探讨。
  • 采用二氧化碳脱涩时,二氧化碳的浓度越高,脱涩所需时间越短,柿子的褐变程度越轻;

字义分解

  • 读音:tuō

    (1)(动)肉去皮。

    (2)(动)(皮肤、毛发等)脱落:~发|~毛。

    (3)(动)取下;除去:~帽|~鞋。

    (4)(动)脱离:~党|~水。

    (5)漏掉(文字):这一行里~了三个字。

    (6)(形)〈书〉轻慢。

    (7)(连)〈书〉倘若;或许:~有遗漏;必致误事。

    (8)姓。

  • 读音:sè

    (1)(名)像明矾或不熟的柿子那样使舌头感到麻木干燥的味道。

    (2)(形)摩擦时阻力大;不滑润:轮轴发~;该上油了。

    (3)(形)(文句)不流畅;难读;难懂:艰~。

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