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大曲怎么读,大曲什么意思,大曲造句,大曲解释,汉语词典

汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

大曲

拼音:dà qǔ dà qū

注音:ㄉㄚˋ ㄑㄨ

词性:名词

结构:(独体结构)(独体结构)

大曲的意思

  • 词语解释:

    [ dà qǔ ] :

    Hao86.com名〉我国古代大型乐舞套曲。


    [ dà qū ] :

    1.酿造白酒用的发酵剂。

    2.用大曲酿造出的白酒。


  • 引证解释:

    ⒈ 见“大屈”。

    ⒉ 古代歌曲的一种。 《宋书·乐志三》著录有大曲十五曲,多用流传的诗篇配乐,增减字句,以合音节。 唐宋大曲,系由同一宫调的若干“遍”组成的成套乐舞。 唐大曲多以诗句入乐迭唱,《乐府诗集》收有残篇。 宋大曲则为词体,系长篇叙事歌曲,歌舞结合。如董颖《薄媚·西子词》、 曾布《水调歌头·冯燕传》等。大曲同宋元戏曲音乐有渊源关系。

    ⒊ 大麯:酿造白酒用的一种曲。亦称用大曲酿造的一种白酒。

    如:泸州大曲、绵竹大曲。

  • 国语词典:

    乐曲名。由汉、魏至唐、宋间渐渐发展而成的一种大型歌舞乐曲。渊源于汉、魏时代的相和歌及清商曲,宋书卷二十乐志三载有大曲和歌词。唐大曲多以诗篇配乐叠唱,而宋大曲的歌词则以词为主。

  • 网络解释:

    大曲 (酒曲)

  • 大曲是用来酿酒的一种原料,又称块曲或砖曲,以大麦、小麦、豌豆等为原料,经过粉碎,加水混捏,压成曲醅,形似砖块,大小不等,让自然界各种微生物在上面生长而制成。
  • 大曲在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的强力作用下使米中的淀粉被酶解成糖,因此,自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料,用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
  • 在此处窝点内,记者还发现大量高档白酒瓶,种类包括茅台、五粮液、水井坊、小糊涂仙、洋河大曲等。
  • 在二楼地上,则摆放着“乙缩醛”、“大曲型香精”、“乳酸”、“丁酸乙酯”等各种添加剂。
  • 另外,采用一种吸氧瓶盖可以降低酒液中的氧气浓度,从而延长枝江大曲成品酒的货架期。
  • 记忆中,奶奶到城里的舅老爷家中走亲戚,带回来两只如小孩拳头大小球状玻璃瓶,那是舅老爷从部队带回来的“伊犁大曲”半斤装的白酒瓶。
  • 黄水、酒糟和酒尾是固态发酵法生产浓香型大曲酒的副产物。
  • 新年品佳肴,来一盘“如意丸子”,祝蛇年凡事顺利,上一道“鱼香干锅”,祝今起年年有余,开一瓶“欢喜大曲”,祝新年开心不断。
  • 多种微生物共酵、“四高一定”、采用高温大曲作种母,增加双轮底酒的生产等是梅兰春酒的质量保证。
  • 传统制曲技术制约着白酒业的发展,介绍了用新技术生产大曲,以促进白酒业的发展。大曲造句。
  • 大曲丢糟和麦麸为主要原料生产饲用木聚糖酶。
  • 微机控制架式大曲发酵制曲方法,属于曲酒生产中制作大曲的方法。

字义分解

  • 读音:dà,dài
    [ dà ]

    1. 指面积、体积、容量、数量、强度、力量超过一般或超过所比较的对象,与“小”相对:大厅。大政。大气候。夜郎自大。大腹便便。

    2. 指大小的对比,比如:这间房有那间两个大。

    3. 规模广,程度深,性质重要:大局。大众。

    4. 用于“不”后,表示程度浅或次数少:不大高兴。

    5. 年长,排行第一:老大。

    6. 敬辞:大作。大名。大手笔。

    7. 时间更远:大前年。

    8. 〔大夫〕古代官职,位于“卿”之下,“士”之上。

    9. 超过事物一半,不很详细,不很准确:大概。大凡。

    [ dài ]

    1. 〔大夫〕医生(“夫”读轻声)。

    2. 〔大王〕戏曲、旧小说中对强盗首领的称呼(“王”读轻声)。

    [ tài ]

    1. 古通“太”。

    2. 古通“泰”。

  • 读音:qū,qǔ
    [ qū ]

    1. 弯转,与“直”相对:弯曲。曲折(zhé)。曲笔(①古代史官不按事实、有意掩盖真相的记载;②写文章时故意离题而不直书其事的笔法)。曲肱而枕。曲尽其妙。

    2. 不公正,不合理:曲说。曲解(jiě)。委曲求全。

    3. 弯曲的地方:河曲。

    4. 偏僻的地方:乡曲。

    5. 酿酒或制酱时引起发醇的东西:酒曲。曲霉。

    6. 姓。

    [ qǔ ]

    1. 能唱的文词,一种艺术形式:曲艺。曲话。

    2. 歌的乐调:曲调(diào)。曲谱。异曲同工。曲高和(hè)寡。

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