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板鸭怎么读,板鸭什么意思,板鸭造句,板鸭解释,汉语词典

汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

bǎn

板鸭

板鸭

拼音:bǎn yā

注音:ㄅㄢˇ 一ㄚ

词性:名词

结构:(左右结构)(左右结构)

板鸭的意思

  • 词语解释:

    hAo86.com板鸭bǎnyā

    (1) 将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品

    pressed salted duck
  • 引证解释:

    ⒈ 盐渍压扁后再风干的鸭子。

    《儒林外史》第二七回:“如今买一隻板鸭和几斤肉,再买一尾鱼来,託王羽秋老爹来收拾,做个四样纔好。”
    张天翼《皮带》:“五哥,你说咸板鸭好还是烧鸭子好?”

  • 国语词典:

    一种咸鸭。将鸭子破肚撑开,盐渍后压成板状风干,以南京板鸭最有名。

  • 词语翻译

    英语
    pressed(dried)​ salted duck
    法语
    canard salé-séché
  • 网络解释:

    板鸭

  • 板鸭,中国南方地区名菜,亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”,像一块板似的,故名板鸭。
  • 国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定:全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。
  • 成都板鸭的主产地在新都区的清流镇,著名作家艾芜的故乡。
  • 这边是阿月浑子、糖衣花生、银鱼干、香酥鸡翅、糯米粘糕,那边有橄榄拼盘、酱香牛肉、鱿鱼丝、茴香豆、酱板鸭,这真可谓是一次令人馋涎欲滴的饕餮盛宴。
  • 板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。
  • 南京的鸭肴是闻名全国的,除金陵烤鸭外,板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。
  • 哼,我看你也不知道,就是‘乌鸡、金桔、狗牯脑’,此外还有金丝枣、安福火腿、遂川板鸭,啧,啧,啧,那都是一绝呢!
  • 说来也奇怪,送礼呢他们也不送金银财宝,名烟名酒什么的,他们就时髦送南京的盐水鸭,南京板鸭
  • 因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭
  • 赣源板鸭以其风味独特,骨脆肉香,深受广大消费者青睐。
  • 万喜、麻花等一拨本土笑星也跑来给板鸭扎场子,还有中国火龙王王光荣也来了。
  • 腌制工艺对板鸭值、羰基值和双烯值影响显著,而过氧化值则在风干过程中变化较大。

字义分解

  • 读音:bǎn

    (1)(名)(~儿)片状的较硬的物体:木~儿。

    (2)(名)(~儿)专指店铺的门板:铺子都上了~儿了。

    (3)(名)演奏民族音乐或戏曲时用来打拍子的乐器:檀~。

    (4)(名)(~儿)音乐和戏曲中的节拍:快~儿|慢~。

    (5)(形)呆板:他一点也不活泼;太~了。

    (6)((形)硬得像板子似的:地~了;不好锄。

    (7)(形)表情严肃:他~着脸不说话。

    (8)〔板〕见〔老板〕。

  • 读音:yā

    (名)(~子)鸟类的一科;通常指家鸭:~雏|~蛋|~蛋黄|~舌帽。

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