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méiguībǐng

玫瑰饼

玫瑰饼

拼音:méi guī bǐng

结构:(左右结构)(左右结构)(左右结构)

玫瑰饼的意思

  • 词语解释:

    以玫瑰花作配hAo86.com料制成的饼。

  • 引证解释:

    以玫瑰花作配料制成的饼。

    清富察敦崇《燕京岁时记·榆钱糕》:“三月榆初钱时,採而蒸之,合以糖麪,谓之榆钱糕。四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。” 清翟灏《通俗编·草木》:“玫瑰饼:《梦粱録》:徘徊花即玫瑰,贵官家以花片製作饼儿供送。”

  • 网络解释:

    玫瑰饼

  • 玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京特色传统名点。其做法是,要用妙峰山的鲜玫瑰花,摘瓣、去蒂用清水洗净后,通过腌制,与炒熟的蜜糖拌在一起,做成玫瑰馅儿,再用富强粉合成的面团,与发酵后的面团,分层折叠后做皮,将馅儿包好,按扁,成圆饼形,上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制,玫瑰饼就做成了。藤萝饼的做法与玫瑰饼大致相同,只不过藤萝花不用买,各糕点铺都在后院种有藤萝,可以随用随采。玫瑰饼香味浓厚,藤萝饼味淡清香,各具特色。

字义分解

  • 读音:méi
    [ méi ]

    1. 〔玫瑰〕a.美玉;b.落叶灌木,枝上有刺,花有紫红色、白色等多种,香味很浓,可做香料,花和根可入药。

  • 读音:guī

    〈书〉珍奇:~丽|~异。

  • 读音:bǐng

    (1)(名)泛称烤熟或蒸熟的面食;形状大多扁而圆:月~|烧~。

    (2)(名)(~儿)形体像饼的东西:铁~|豆~|柿~儿。

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