【午集中】【皿部】 康熙筆画：18画，部外筆画：13画

《廣韻》呼改切，音海。肉醬也。《說文》本作醢，籀文作。

说文解字

醢【卷十四】【酉部】

肉也。从酉。，籒文。呼改切〖注〗臣鉉等曰：，甌器也。所以盛醢。

说文解字注

（醢）肉也。周禮醢人。掌？醢。麋臡、鹿臡、麇臡、蠃醢、蠯醢、蚳醢、魚醢、兔醢、鴈醢。凡醢皆肉也。鄭曰。作醢及臡者、必先膊乾其肉。乃復莝之。襍以粱麴及鹽。漬以美酒。塗置甀中。百日則成矣。此？从肉从酉之恉也。許訓？云血醢。訓凡醢曰肉？。就字形別之耳。从酉。聲。大徐作从酉？。？者、䀁之或字。呼改切。一部。