烹斡是什么意思

(1)（动）煮（菜、茶）：～饪｜～调。

(2)（名）烹饪方法；先用热油略炒；再加入酱油等作料迅速搅拌；随即盛出：～对虾。

1. 转，旋：斡流。斡运。斡旋（调解，把弄僵了的局面扭转过来）。